Далее - Посадка винограда

Ускоряем плодоношение и урожайность винограда.   www.nrose.ru                  

Новиков Юрий Екатеринбург          

    Большинство Саратовских Виноградарей в октябре применяют обрезку предельно короткую, на 2-3 глазка, невысокую формировкунад землей, не выше 20см - это минимальная высота снежного покрова в нашем регионе. Как показала практика, кусты прекрасно зимуют без всякого укрытия,  даже - сорта с невысокой морозостойкостью,  система выращивания куста  с приземной формировкой с годами показала многовариантность решений, подтвердив свою перспективность.

 Приобретая черенки перспективного дефицитного сорта, виноградарь стремится поскорее вырастить из них сильные кусты и ввести их в полное плодоношение, чтобы определить, насколько новый сорт подходит к конкретным климатическим условиям выращивания, какой подвой для него предпочтительней. И только после 2-х-З-х плодоношении становится ясно, подходит или нет новый сорт, размножать его дальше или целесообразней вовсе удалить. Напоминаем, сорт подбирается для каждого конкретного уча­стка, и то, что великолепно зарекомендовало себя на одном участке, не всегда будет хорошим на другом.

Сорта и подвои винограда размножают веге­тативным путем - отводками, черенками (чубуками) и прививкой. В большинстве районов северного виноградарства культура винограда корнесобственная, хотя некоторые северные виноградари все же прививают сорта на зимостойкие подвои. Размножение семенами используется в селекции при выведении новых сортов и при размножении некоторых подвоев. За сотни лет виноградари изобрели много способов по­лучения отводков: вертикальные, горизонтальные, воз­душные, отводки зелеными и одревесневшими побега­ми. Отводки используют для быстстрого размножения но­вых сортов, особенно трудно укореняемых.

Отводки - самый древний способ размножения винограда. Согласно Библии, первым виноградарем на земле был Ной. Когда он причалил свой ковчег к горе Арарат, то заметил меж деревьев вющееся растение. Ему понравились его сладкие и ароматные плоды, а был это конечно, виноград… Несколько лет выращивал Ной отводки и засадил ими целый участок. «И начат Ное человек делатель бытии земли, и насади виноград...» (Бытие IX, 20, 21).

Еще в старые времена на Дону выращивали виноград в балках (неглубоких оврагах). Первый ряд кустов сажался внизу, на склоне, над выбивающими на дне балки родниками. Затем, на следующий год, путем укладки в землю наиболее развитых отводков над пер­вым рядом, получали отводковый второй ряд винограда. И так в течение ряда лет, пока виноградник не покрывал весь склон и не поднимался до верха. Такой виноградник на зиму почти не укрыва­ли, т.к. огромный виноградник-куст основную массу корней имел внизу, в непромерзающих грунтах. Весной мощный толчок сока давал столько силы общему кусту, что даже слабо поврежденные почки восстанавливались и давали полноценную лозу. Однако при большом промышленном винограднике вариант с короткими звеньями и короткой обрезкой предпочтительнее, поскольку исключает лишние приемы по защите от мороза, упрощая весь процесс и делая виноградник более рентабельным. При этом сокращаются и сроки созревания урожая, получающего от земли дополнительное тепло. В среднем - на семь-десять дней, что немаловажно в условиях рынка.

Первый  способ плодоношение винограда раньше на один год, чтобы ускорить плодоношение, первое лето можно проращивать саженец в ведре  с перегнойной землёй, на дне ведра сделаем дренаж отверстия для выхода воды и укладываем керамзит или песок.  Дальнейший уход за отводками заключается в подвязке побегов к специально поставленным колышкам длиной 1,5м., периодически вырезание пасынков, прополке. Подрост саженца как рассады в ведре за счет того, что  прогревается лучше, чем в грунте, в нём создается оп­тимальный температурный режим, саженцы в первый год вегетации дают мощный прирост мочковатых корней.  Куст, растущий в ведре, нужно поливать чаще,  оставляем самый сильный зеленый побег, пасынки вырезаем секатором, формируем куст, как один побег-рукав или два, в конце августа прищипываем верхушечный побег, чтобы вызрела лоза (одревеснела). Только одревесневшая лоза в спячке живёт до весны следующего года, не вызревшая (зелёная) погибает. Осенью в октябре, когда начинаются устойчивые заморозки до – 5°, закручиваем лозу вокруг ведра и заносим саженец в подвал или погреб с температурой около 0° + 5°.  В марте  выносим саженец на южную сторону окна, появляются верхушечные побеги, пасынки можем не выламывать.

 Одревесневший побег (лозу) саженца надо посадить горизонтально, а все зелёные побеги вертикально, привязать к колышкам. До  начала посадки займитесь акклиматизацией,  выносите недолго на солнце, затем в тень, на ночные заморозки в дом. Само переселение винограда  на постоянное место грядки приходится на начало июня. Готовый побег-рукав прикапываем в июне, когда прекратятся ночные заморозки. В июне при достаточно высокой температуре (более +25 °С) саженцы после высадки из контейнеров, сразу же горизонтально готовят канавки, куда будут уложена лоза. Канавки шириной и глубиной 20-25см наполовину заполняют компо­стом, перегноем ими торфом, перемешанным с минеральными удобрениями, В канавках их пришпиливают и присыпают слоем зем­ли 2-3 см. Когда побеги достигнут 20-30 см, их окучи­вают. При укладке  зе­леные побеги расправляют, что­бы они росли вертикально, привязывают к колышкам и присыпают  почвой. После укладки отводков ка­навки обильно поливают, происходит последующая акклиматизация саженцев и на второй год виноград готов к плодоношению. Из прикопанного рукава, что появляются на нем, но теперь уже из земли   формируем на каждом побеге лозу плодоношения. На следующий год в октябре отплодоносившую лозу вырезаем полностью, а из новых побегов сучок замещения оставляем 20см,  обрезка предельно короткая, на 2-3 глазка, формируем виноградный куст,  как малиновый куст старую ветку  вырезаем, молодую оставляем.

Второй способ,  наибольшее распространение получили горизонтальные, или китайские, отводки. Этим спосо­бом в условиях северного винорадарства выращивают наилучшие саженцы, с одного куста можно получить до 50 штук. Для этого при осенней обрезке на кусте остав­ляют все хорошо pазвитые однолетние лозы. Обрезают пасынки, усы, невызревшие части побегов. На зиму всю лозу тщательно укрывают, независимо от зимостойкос­ти сорта. Весной готовят канавки, куда будут уложены лозы, предназначенные для отводков. Канавки шириной и глубиной 20-25см наполовину заполняют компо­стом, перегноем ими торфом, перемешанным с минеральными удобрениями.

Обычно отводки укладывают с распусканием верхушечного побега, когда побеги достигнут 15-20 см. Перед этим выламывают пасынки. На каждом узле оставляют по одному силь­ному побегу. На побегах выламывают соцветия, чтобы излишне не ослаблять куст. В канавках их пришпиливают и присыпают слоем зем­ли 2-3 см. Когда побеги достигнут 20-30 см, их окучи­вают.

При укладке отводков зе­леные побеги расправляют и присыпают  почвой так, что­бы они росли вертикально. После укладки отводков ка­навки обильно поливают и заполняют перегноем, зем­лей, смешанной с торфом. Для лучшего образования корней на изгибе лозы делают кольцевание алюминие­вой проволокой. Отводковая система виноградных кустов.  А из новых побегов прикопанного рукава, что появляются на нем, но теперь уже из земли   формируем на каждом побеге (или на тех, что оставляем) простое звено. То есть сучок замещения и лозу плодоношения. Учитывая, что расстояние между кустами 2,5м, таких звеньев может быть до десяти или больше ( между звеньями 20-25см).

            Кусты, выращенные отводковым способом имеют мощную корневую систему и большой запас многолетней лозы (в земле). Однако его  система выращивания куста  с приземной формировкой с годами показала многовариантность решений, подтвердив свою перспективность.

На поверхности же развиваются крепкие, хорошо плодоно­сящие кусты, более зимостойкие, чем выращенные обычным спо­собом. К тому же, и урожайность в такой системе выше, чем на сум­ме такого же количества кустов, но выращенных по одному, и яго­ды, и грозди у них крупнее.. Лозу на отводки лучше всего заложить весной, но не спящими почками, а после того, как хорошо разовьются на 15-20 см верху­шечные побеги. В конце сентября снова окучиваем слоем земли 10 см., от исходной точки 20см. формируется высокая грядка. 

На приусадебном участке предлагается упрощенный вариант части такого виноградника-куста. Урожайность остается очень высокой, для этого подходит большинство известных и районированных комплексно-устойчивых сортов: Кодрянка, Феномен, Находка АЗОС, Новый подарок Запорожья, Надежда АЗОС, Кубань, Лора, Дружба, Виктория, Кишмиш розовый, 14-75 и другие, имеющие красивые товарные грозди и высокую продуктивность при короткой обрезке. Если за одно лето лоза не вырастет и не вызреет на нужную для отводка длину, то ее оставляют на следующий год и наращивают до нужной длины. Укорачивать расстояние между кустами не следует, чтобы избежать сильного загущения в будущем.

В нашем случае расстояние между кустами не суть важно. Оно может быть и меньше, и больше. Для нас важен именно отводковый прикоп и невысокая формировка над землей. Не выше 20см - это минимальная высота снежного покрова в нашем регионе. Как показала практика, кусты прекрасно зимуют безо всякого укрытия,  даже - сорта с невысокой морозостойкостью, Аркадия, кишмиш Лучистый, Краса Дона… Некоторые любители, предпочитающие такую приземную формировку, уже много лет не укрывают свои кусты. Урожайность оказалась не ниже, а у некоторых  со временем даже выше средней нормы, урожай с куста, располагающегося на двух квадратных метрах, - 10-15кг и более. Средняя площадь куста 2м х 1м (шпалера двухплоскостная, шириной 1м). Куст в течение двух-трех лет прикапывается по кругу,  в неглубокой овальной воронке, типа спутниковой антенны, только не круглой, а эллипсовидной, и занимает две плоскости. В итоге под землей развивается мощный кордон из старой древесины с корневой системой, во много большей, чем у обычно посаженного куста, ведь у каждого побега- будущего звена формируется дополнительная корневая система.

Количество звеньев над землей около десяти. Оно может быть меньшим или большим в зависимости от площади, отведенной кусту, и от расположения зеленых побегов, которые не должны мешать друг другу и создавать излишнее затененение. В конце сентября снова окучиваем слоем перегнойной земли 10 см., формируется высокая грядка, от исходной поверхности земли при закладке рукавов на 20 см. выше.  В октябре обрезка предельно короткая, на 2-3 глазка. На кустах, не обрезанных осенью, подмерзание отмечено лишь выше снежного покрова. Это и позволило, после пяти лет наблюдений и на основе погодной статистики, прийти к выводу о не укрывной агротехнике для столовых сортов.

Однако приземная формировка создает известные проблемы: контакт с землей, повышенная влажность в утренние и ночные часы и возможная инфекция, или наоборот -солнечный ожог гроздей Некоторые садоводы мульчирует  землю под кустом крупными опилками или стружкой. Отрицательного влияния стружки не отмечено. (Оно возникает, когда мелкие опилки перемешиваются с землей или перекапываются, что сопровождается гниением опилок и  расходом почвенного  азота, нежелательным для виноградного куста). Наблюдая на различных участках мульчирование камышом, гранитной и мраморной крошкой, рубероидом, черной пленкой… Все варианты оказались приемлемы.

Таким образом, не укрывной виноградник из столовых сортов, даже с относительно не высокой морозостойкостью, как ни странно это звучит, - реальность нашей, достаточно снежной, зоны России. Подобные примеры уже есть. Причем такой виноградник лучше располагать на легких почвах, с умеренной органикой, - песок, супесь, торф.

 При закладке виноградника предпочтение следует отдавать качественному посадочному материалу, так как из неполноценных саженцев обычно вырастают слабые малоурожайные кусты, которые впоследствии  приходится выбрасывать. Элитные саженцы должны иметь не менее трех-четырёх корней, толщиной у основания не менее 2-х мм, относительно равномерно расположенных по окружности у основания штамба; длина вызревшего прироста должна быть не менее 25 см и толщиной в основании не менее 5 мм.

Дальнейший уход за отводками заключается в подвязке побегов к специально поставленным колышкам, периодическом пасынковании, прополке. Участок с отводками 1-2 раза дополнительно обрабатывают против грибных болезней. Для лучшего вызревания лозы в се­редине-конце августа проводят чеканку побегом над 6-8-м листом.

Новые сорта Амурского винограда для Урала.  

        Мой принцип подбора сорта винограда прост, интернет не заменит живого общения. Поэтому предпочитаю все видеть вживую…Главное – первоисточник далее дегустация винограда и вина, оценка внешнего состояния ягод, степень устойчивости к грпковым заболеваниям. Я пробовал ягоды с высоким сахаронакоплением, аромата и вкуса и очень больших размеров - 32 гр. Я обалдел! Личные встречи  с селекционерами Волгограда  Потапенко А.И., Новочеркаска  Крайновым В.Н., Ростова Капелюшным В.У. , Саратова Сидоренко Ю.И. Донецка Кубасовым В.И., показали, выбирать есть из чего. Опыты я провожу   в открытом грунте неурывая кусты на зиму, выращивая их отводковым способом, они имеют мощную корневую систему и большой запас многолетней лозы (в земле).  В своей теплице, которая зимой на три месяца промораживается, в феврале запускаю теплицу в рабочее состояние, плодоносящего винограда 50 сортов, продолжительностью созревания с мая до осени.

 С нарастанием морозостойкости до -30° виноградное растение начинает нуждаться в отрица­тельных температурах для прохождения периода глубокого покоя. Амурский виноград с мо­розостойкостью до -40°, без промораживания вообще нормально не развивается. Черенки амурского винограда лучше хранить на мерзлой почве в снегу в виде бурта из связанных в пучки лоз, в вперемешку со снегом. В начале  февраля при черенковании путем применения в коробах нижнего подогрева в нижней зоне субстрата + 22° до +24°, состоящего из фрезерованного верхового торфа, песка и гранул гидрополимера начинается образование зачатков каллуса (белый нарост на нижнем конце черенка) и появление маленьких корней.  После развертывания первого листочка снижают температуру в нижней зоне субстрата до температуры почек + 16°, +20°, при такой технологии увеличивается выход саженцев.

В данное время, появились, перспективных более 100 сортов, с подробнейшими описаниями гроздей и ягод. На основе многолетних опытов садоводов-любителей по испытанию  винограда даны краткие описания сортов и рекомендации по их возделыванию в открытом грунте. Даны описания сортов культуры винограда в условиях Среднего Урала, укрывные коллекции и неукрывной виноград, ведется работа по подбору сортов и форм винограда, наиболее перспективных к почвенно-климатическим условиям уральской  зоны. Называя формы амурского винограда, пригодные для культивирования в неукрывных высокоштамбовых формировках, нельзя не уточнить их районирование. Амурский виноград, как северное растение, не только переносит низкие зимние температуры, но и органически в них нуждается. Амурский виноград отрицательно реагирует на мягкие зимы, изобилующие продолжительными оттепелями, особенно если температуры поднимаются выше + 10°С. Поэтому культивирование амурского винограда в наибольшей степени гарантируется в юго-восточных областях Русской равнины. Жаркое солнечное лето здесь сочетается с морозными устойчивыми зимами.

        Первая из форм генетически чистого амурского винограда, сравнима по показателям плодоношения с Европейскими сортами. Увеличение ягод сопровождается ослаблением темной пигментации. Это делает очень вероятным, то что в ближайших семенных поколениях будет отобран белый амурский сорт. Эта форма пригодна как для столового потребления, приготовления соков, так и для приготовления высококачественных вин, а для знатоков, в первую очередь нужно обратить внимание на его экзотическое благоухание аромата и вкуса. Сильный рост позволяет выращивать мощные кусты с обильным плодоношением, размножение возможно не только черенками, но и семенами (винограными косточками) это сорт Амурский прорыв, Один, селекция А.И. Потапенко

          Еще одна форма окультуренного амурского винограда, не уступающая по показателям плодоношения Амурскому прорыву. Краткий вегетационный цикл и раннее созревание обещают продвинуть данный феномен дальше всего на север.  Пригоден как для приготовления соков, высококачественных  вин, так и для столового потребления, это сорт Амурский триумф

        Агатам, Аметистовый, Неретинский  селекция А.И. Потапенко. Перечисленные технические сорта неукрывного винограда подходят для приготовления высококачественных вина и соков, столового потребления,  из урожая 150-200ц/га получится 10-15 тонн вина. Стоимость его разная. Все зависит от качества. Но вино из чистого сока, без добавления воды и сахара - красное сухое - может стоить очень дорого. От 500р. до 1000р. за литр для знатоков, в первую очередь нужно обратить внимание на его экзотическое благоухание аромата и вкуса. Когда же распробуют и появится мнение (бренд), то ситуация бывает обычно одна и та же - продукта не хватает, сколько бы ни сделал. Все хотят пить натуральное, а не сомнительное из магазинов.

        В полку амурских сортов потихоньку прибывает – селекционер фермер Чугуев в Смоленске засадил  шесть гектаров амурских сортов.  Обычно сахар не поднимается выше 17%, но  у него в этом году среди сеянцев выделилась интересная форма белого амурского, названого Золотой Потапенко, ягода понравилась, сахаронакопление  до 21,4%. Так что дела идут полным ходом, в этом году под виноградники у него 10 гектар. 

«Виноград - в каждый сад!» - не пожелание, а реальность.

Успехов Вам, уважаемые фермеры и садоводы-любители в освоении этой новой культуры на Урале. Перед вами открываются поистине чудесные возможности. Здоровья Вам и удачи!

Сейчас сложилась уникальная возможность  "Возрождения России" - открыть свой маленький бизнес на своём земельном участке. Необходимо помочь молодым в формировании идеалов жизненных целей, комсомольцы добровольцы на государственном уровне. Гармония с природой  - залог здоровой нации. "Каждому гражданину - свой дом и гектар земли. Это самая надежная крепость от любых кризисов! Будущее России за молодыми, творить этот мир."